Rabu, 09 Januari 2013

Belajar Memasak ala anak kosan.

Salam Hangat Untuk Semua........!!!!^-^

hai....!! sobat, saya bermaksud ingin berbagi sedikit pengalaman tentang memasak, untuk lebih lanjutnya sebelumnya saya "mohon maaf" karena ini adalah posting pertama, jadi jika tulisannya agak berantakan mohon dimaklumi. ^-^ 
memasak bukanlah suatu keahlian yang melekat pada diri saya akan tetapi akhir-akhir ini entah mengapa saya begitu tertarik dengan belajar memasak, meskipun makanan yang saya buat masing tergolong sangat sederhana tapi hasilnya cukup membuat hati saya senang. dalam kesempatan ini saya akan sedikit berbagi beberapa resep masakan yang pernah saya buat diantaranya sup jamur dan puyung balado. ingin tahu seperti apa.? mari kita simak... !!!


A. Puyung balado

Bahan
Puyung Balado
  1. Telur Puyuh
  2. Bawang merah
  3. Bawang putih
  4. Cabe Merah
  5. Kemiri 
  6. Daun Jeruk
  7. Daun salam
  8. Daun Bawang
  9. Bawang Goreng
  10. Garam
  11. Gula Pasir
  12. Air
  13. Minyak sayur
Cara Membuat 
Pertama-tama cuci telur puyung kemudian rebus hingga matang sekitar 30 menit. sambil menunggu telur matang. buatlah bumbu halus dengan komposisi bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah yang telah dibuang bijinya, garam lalu gerus hingga halus. setelah telur diperkirakan matang maka angkat dan dinginkan setelah itu kupas kulit telur, selanjutnya siapkan wajan yang telah diisi minyak sayur. panaskan, lalu tumis semua bumbu halus sampai beraroma harum kemudian masukan telur, daun jeruk, daun salam aduk sampai rata dan tambahkan gula pasir secukupnya. beri air secukupnya tunggu sampai mendidih. dan diakhir bubuhi daun bawang yang telah diiris. angkat dan hidangkan. jangan lupa tambahkan bawang goreng agar aroma masakan semakin memikat.

Sup Jamur 

Bahan
Sup Jamur
  1. Jamur
  2. Jagung yang telah diambil bijinya.
  3. Bawang merah
  4. Bawang Putih
  5. Cabe rawit
  6. Daun bawang
  7. bawang goreng
  8. Tomat
  9. Air Kaldu ayam
  10. Garam
Cara Membuat
Cuci jamur, jagung, daun bawang, cabe rawit dan tomat, kemudian suir jamur dengan ukuran sesuai selera. untuk bumbu halus, haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit dan garam secukupnya. kemudian siapkan wajan  dengan minyak yang telah dipanaskan. lalu tumis bumbu sampai beraroma harum, setelah itu masukan jamur, tumis sampai bumbu merata. tambahkan jagung lalu aduk secara bertahap kemudian masukan air kaldu ayam. tunggu sampai mendidih. setelah matang bumbuhi daun bawang dan tomat yang sebelumnya telah diiris.angkat dan hidanngkan. untuk mempertajam aroma sup tambahkan bawang goreng.
Puyung Balado & Sup Jamur
Sekian dari saya, Semoga Bermanfaat.
Salam Hangat, Sobat. ^-^.





Diposting oleh di Tidak ada komentar:

Belajar Memasak ala anak Kosan Sesi 2

Salam Hangat Untuk Semua.....!!!

pada kesempatan kali ini saya akan menulis beberapa resep masakan yang pernah saya eksperimenkan. semoga sobat pembaca tidak jenuh ataupun bosan dengan isi tulisan ini. seperti tulisan sebelumnya masakan yang saya buat kali ini masing termasuk level masakan simpel. tentunya akan mudah untuk dicoba bagi sobat-sobat yang  ngekosan dan berniat untuk belajar memasak. adapun resep masakan yang akan saya paparkan diantaranya adalah mie rebus ala tek-tek, ketoprak, dan pisang keju. mudah bukan .....??? ^-^
untuk lebih jelasnya, mari kita simak ......^-^

A. Mie Rebus ala Tek-Tek 
Mie Rebus ala Tek-Tek
Bahan
  1. Mie Rebus kemasan 2 bks
  2.  Kol
  3.  Wortel
  4.  Tomat
  5.  Baso
  6.  Daun Bawang
  7.  Bawang Merah
  8.  Bawang Putih
  9. Sahang (Merica)
  10. Garam
  11. Kecap
  12. Air 
Cara Membuat
Pertama-tama  cuci semua sayuran hingga bersih, kemudian  potong semua sayuran sesuai selera. adapun untuk membuat bumbu mie rebus dengan cara tumbuk bawang merah, bawang putih, sahang (merica) dan garam secukupnya hingga halus. setelah itu siapkan wajan yang diisi minyak kemudian panaskan. setelah minyak panas tumis bumbu halus hingga harum. kemudian masukan kol dan wortel tumis hingga agak layu, lalu tambahkan air secukupnya tunggu hingga mendidih. jika telah mendidih masukan mie dan atur posisi mie agar mie terendam air. jika mie telah matang bumbuhi kecap, baso dan aduk hingga merata. terakhir matikan api lalu masukan tomat dan daun bawang  aduk hinggga tercampur sempurna. angkat dan hidangkan. untuk menambah kegurihan tambahkan bawang goreng.
Catatan: masak dengan api kecil, untuk tomat dan daun bawang mengapa di tambahkan diakhir ?agar tekstur tetap segar karena tomat dan daun bawang cukup dimatangkan dengan kuah panas mie rebus.

Pisang keju

Pisang Keju

Bahan
  1. Pisang Nangka 1 buah
  2. Keju
  3. Seres
  4. Susu coklat cair
  5. Minyak sayur
Cara Membuat
Potong pisang menjadi 2 bagian lalu goreng pisang sebentar hingga berwarna coklat keemasan. kemudian angkat dan tiriskan. berikutnya siapkan wadah lalu susun pisang yang sebelumnya telah dipotong-potong kedalamnya. tambahkan susu coklat cair, keju parut dan terakhir bumbuhi seres. pisang keju siap dihidangkan.




Ketoprak
Ketoprak
Bahan
  1. Bihun
  2. Kentang
  3. Tahu yang telah digoreng
  4. Kacang goreng
  5. Bawang goreng
  6. Bawang putih
  7. Gula Merah
  8. Kecap
  9. Garam
  10. Cabe rawit secukupnya.
  11. Air Panas
  12. Air biasa
Cara Membuat
Rebus kentang hingga matang. lalu rendam bihun dengan air panas. sambil menunggu kentang dan bihun matang. buatlah sambal kacang terlebih dahulu dengan cara tumbuk kacang goreng, cabe rawit, bawang putih satu siung, sejumput garam dan gula merah secukupnya hingga halus. jika sudah halus kemudian tambahkan air sedikit lalu aduk sampai mengental. berikutnya, kentang dan bihun yang telah matang, angkat dan tiriskan. langkah berikutnya adalah siapkan piring lalu susun bihun pada piring tersebut. kemudian tambahkan kentang dan tahu goreng yang telah dipotong dengan menyesuaikan ukuran. terakhir bumbuhi sambal kacang diatasnya lalu beri kecap secukupnya dan terakhir tambahkan bawang goreng. ketoprak siap dihidangkan.

Sekian Resep Dari Saya, Semoga Bermanfaat. ^-^













 
Diposting oleh di Tidak ada komentar:
Langganan: Postingan (Atom)